Lactalis fait son fromage

Avec le spécialiste de la business intelligence climatique, il s’agissait de transformer les aléas climatiques en opportunités de vente car l’impact du climat peut expliquer jusqu’à 40% de croissance de l’activité ! Les équipes des divisions « fromages » et « AOC » sont ainsi parvenus à réduire les stocks et à augmenter le taux de service en grande distribution, en produisant de façon plus régulière la bonne quantité au bon moment en répondant mieux à la demande des consommateurs. Pour des produits comme la mozarella et la féta, souvent consommés avec des salades, une hausse de la température peut expliquer jusqu’à 100% de la variation des volumes de vente.
Chez Lactalis, Climpact a réalisé une étude approfondie, mis en œuvre des indices de compétitivité climatique puis a quantifié les gains opérationnels attendus. Résultat : une amélioration de 1 à 6 points sur la saison avec des pics d’amélioration à plus de 13 points sur des prévisions hebdomadaires ; une régulation significative de l’activité grâce aux indices Climpact ; et l’anticipation de l’impact direct des fluctuations des ventes sur la gestion des stocks. « L’utilisation de la solution Climpact nous a permis de maintenir régulièrement un taux de service supérieur à 99% », indique Luc Morelon, porte-parole de Lactalis.